茶葉和葡萄酒分別是東西方文化與生活方式的代表，二者皆是風(fēng)土的產(chǎn)物，經(jīng)過人類的種植和加工，最終成為飲品，成為文明的載體。普洱茶因其”越陳越香”的特點(diǎn),與葡萄酒有諸多相似之處。讓我們走進(jìn)柏聯(lián)普洱茶莊園和大河酒莊，看看能被稱作莊園茶和莊園酒應(yīng)該具備哪些條件。
柏聯(lián)普洱茶莊園建在云南瀾滄江流域的景邁古茶山中，這里有1300多年的茶葉種植歷史，是世界茶樹的發(fā)源地。山中終年云霧繚繞，土壤肥沃，利于茶樹生長。
大河酒莊位于法國波爾多右岸的弗龍薩克產(chǎn)區(qū)，是世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，有著最適合葡萄種植的風(fēng)土條件和氣候。
得天獨(dú)厚的自然條件是基礎(chǔ)，精湛的工藝則是制成好茶好酒的關(guān)鍵。柏聯(lián)普洱茶莊園經(jīng)過多年的努力和建設(shè)，擁有了1.1萬畝有機(jī)疏林茶園基地，獲得了歐盟和中國有機(jī)雙認(rèn)證，保證了優(yōu)質(zhì)的原料來源。莊園還采用高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)加工工藝，全程可溯源。
在法國，法定產(chǎn)區(qū)意味著在風(fēng)土、葡萄品種、產(chǎn)量、調(diào)配等方面要達(dá)到嚴(yán)苛的產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，這是為了保證葡萄酒的質(zhì)量，并形成獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)風(fēng)格。大河酒莊傳承波爾多千年釀造傳統(tǒng)，其佳釀成為了佛龍薩克產(chǎn)區(qū)的代表產(chǎn)品，受到各地紅酒愛好者的追捧。
再好的酒，如果在非理想條件下存放，會(huì)發(fā)生變質(zhì)。大河酒莊8公頃的地下酒窖是波爾多地區(qū)規(guī)模最大的地下酒窖，酒窖常年保持著12.5℃的溫度和70%左右的濕度，是保存葡萄酒的最佳條件。
良好的儲(chǔ)存條件對普洱茶的陳化同樣至關(guān)重要。柏聯(lián)普洱茶莊園首創(chuàng)原產(chǎn)地窖藏概念，微生物在茶窖中形成特有的優(yōu)勢菌群，經(jīng)過原產(chǎn)地窖藏的柏聯(lián)普洱茶陳化品質(zhì)優(yōu)越。普洱茶是“生命的收藏”，也被稱為“可以喝的文物，會(huì)呼吸的古董”。
飲酒品茗都是主觀的，屬個(gè)人喜好，但是大家對干凈健康的需求卻是一致的，而柏聯(lián)普洱莊園茶和大河莊園酒剛好能滿足這一需求。莊園標(biāo)準(zhǔn)即按照生態(tài)和健康的標(biāo)準(zhǔn)，對生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行把控，做出讓人放心的好酒好茶。普洱茶與葡萄酒都是健康飲品，具有良好的養(yǎng)生保健功效，一直備受世人的青睞。
